意面的吃法有好多种，搭配不同的配料，不同的酱，都能吃出不一样的味道来，不过一般西餐厅里的炒意面却应该属于中式的料理，因为西餐里面很少有‘炒’这道工序的，估计是为了迎合中国人的口味改良过的西餐吧~不管怎么样，好吃就行

        牛肉腌制后炒得嫩一些， 配了青椒，蘑菇和玉米，色彩鲜艳的很好看呢。意面和中式的面条比起来更有弹性和嚼劲，偶尔换换口味吃吃还不错哈。

        忽然意识到离回家不到50天了，意味着我的论文截止还有40来天，我这个鸭梨山大啊>.< 不管怎么样，希望一切顺顺利利的~~

原料：牛肉 100克，青椒 半个，蘑菇 2个，玉米适量，意面 50克，蒜一颗

调料：盐 白糖 生抽 黑胡椒粉 淀粉 橄榄油

1. 准备材料。

2. 牛肉逆着纹理切成半指长宽的薄片。

3. 牛肉用盐，白糖，胡椒粉和适量淀粉腌制，抓匀。腌制的时候可以分几次加入冷水，充分抓匀吸收，炒出来的牛肉会很嫩。

4. 腌制好的牛肉。

5. 大蒜切末，青椒切细条。

6. 蘑菇切片，和玉米一起备用。

7. 烧锅沸水，下意面煮5-7分钟。

8. 热锅，给多点儿油，下蒜末煸香。

9. 下牛肉滑炒至变色盛出。

10. 就底油下青椒炒香。

11. 下玉米和蘑菇一起炒至断生。

12. 加入意面一起炒，加适量盐调味。

13. 加入牛肉丝，一起把牛肉丝炒至熟透。

14. 磨点黑胡椒粉提味即可。

发表于2013-07-17 16:40:53