年的味道越来越浓了。
早上整理我的菜箱,捣腾出山药、紫薯、南瓜、黑土豆、红枣,凑凑正好五样,上锅蒸熟,热乎乎的,五彩象征好兆頭,带来新的一年新气象!
黑土豆(黑色)、南瓜(黄色)、紫薯(紫色)、山药(白色)、红枣(红色),按中医的说法每一个颜色都有对应的脏器,比如说“青色养肝、赤色养心、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾。”
希望年節給家人和朋友带来新鮮美味的佳肴,也能带来健康和幸福!
【主料】紫薯、山药、南瓜、红枣、黑土豆、玉米
【做法】全部食材连皮洗净,上锅蒸熟即可。蒸的时间根据自家火力大小,用筷子选最不易熟的食材,能轻松扎透就说明蒸好了。
“黑土豆”皮和肉皆为黑紫色,蒸、煮后,因为它的肉质呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点,因此也被称为“黑金刚”。
从外表看,和紫薯还是不太一样哈!营养嘛,估计也差不多喽。
说点儿题外话——
【顶级厨师】第二季开始了
最后说“地狱厨神”刘一帆
可以这么说,顶级厨师节目之所以备受追捧,刘一帆功不可没。
夸张的品尝动作和犀利的毒舌点评引发一杆子小姑娘疯狂迷恋,内个上海小菇凉,叫什么“裴琳”的,不是有道菜就叫做“一帆牛肉”么,那是人家特意给们家“帆帆”做的,好伐啦!还有那个长相中性的神马班花,最大的心愿就是让一帆哥哥给她穿上平生第一双高跟鞋,并含羞表示“要把自己的第一次给帆帆哥”,你妹啊!节目组也太夸张了有木有?尽管早有安排,还是搞的久经沙场的steven当场窘态万万千。
网上多说刘一帆耍酷、装13,人家奏四有耍酷的资本和资格儿,拽的有道理
刘一帆在节目中的“狠”,与他自己经历过的“试炼”比,只能算“小儿科”。“职高毕业,刘一帆进入饭店实习,主管是一位法籍行政主厨,“他给我的训练非常残酷,但是非常扎实。”从领菜、分菜、洗冰箱开始,刘一帆熬了9个月才有机会做菜,没想到等来的是5个月煮洋葱汤。其间,刘一帆每天要切30公斤洋葱,有一次偷懒借助机器切片,结果被发现,全部倒掉,还被勒令不许再犯,不然直接辞退。在英国当学徒时,刘一帆每天被师父关到冰库里,只有用冰库里现有食材想出两道创意新菜,才准许出来,“冻得直发抖”。
地狱厨神也有温情的一面,经常在微博上晒萌照。。至于大家说他不近人情、刻薄冷酷,他是这样回应的:“我不在意观众怎么评价我,我当然是蛮凶的,但讨论专业,必须如此。因为我们这个行业要的就是口碑,客人只会给你一次机会,根本不能NG,这一次做不好,就没有下一次。”
说的很到位,世间任何的成功都没有无缘无故。
感谢分享:)
发表于2013-02-06 11:48:04
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