冬日素菜的能量吃法—芝士焗杏仁西蓝花精华

变着花样吃饭，做了中餐做西餐，学做韩餐做日餐，转了一圈居然发现，最复杂的、最了不起的还是中餐！咱们家常的煎炒烹炸，竟是最不容易掌握的烹调手法呢。

西餐中许多烹调手法非常简单，比如“焗”；许多调味料也非常美味可口，比如芝士，也就是奶酪。芝士在西餐中的应用非常广泛，尤其是俄式西餐中用芝士搭配蔬菜，使小小的素菜也能在寒冷的冬季焕发出无穷的能量，难怪有人说“芝士就是力量！”。

今天这道俄式风味的菜就是将芝士与西蓝花搭配，再辅以香脆可口的杏仁片，手法就是简单的“焗”。不想芝士的香醇奶味竟与西蓝花的清香脆嫩十分搭调。来上一盘，让一个人的午餐也充满了温馨的色彩和能量。

芝士焗杏仁西蓝花

材料：

西蓝花200g，杏仁片20g，蒜片20g，牛奶2大勺，鲜奶油2大勺，盐1/2小勺，芝士粉1大勺，红黄甜椒适量

做法：

1、大蒜切片；

2、牛奶、奶油和盐放进小碗，搅拌均匀成酱汁；

3、青红甜椒分别切下一小片；

4、切成小粒；

5、西蓝花洗净掰成小朵，入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；

6、立即冲洗过凉；

7、将西蓝花摆进烤盘；

8、撒上蒜片和甜椒粒；

9、均匀浇上酱汁；

10、撒上杏仁片；

11、均匀撒上芝士粉；

12、放进预热180度的烤箱内，焗烤10分钟即可。

是不是很简单啊？简单却不失美味和营养，就是一道好菜啊！

贴士：

1、烤箱要提前预热，达到了设定的温度再把烤盘放进去，否则会烤糊；

2、也可以用芝士片或披萨芝士，都很好吃的；

3、谨慎用盐，因为芝士本身是有咸味的。

发表于2012-12-06 13:24:16

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