酸酸甜甜的口感，蔓越莓永远是讨人喜欢的食材。

蔓越莓蛋糕

原料：

黄油80克，糖粉60克，蛋黄2个，牛奶2大匙，低粉50克，泡打粉1/2小匙，奶粉10克，熟花生米30克，蔓越莓干60克.

（方子参照孟老师，原方用的杏仁片，我用的花生米）

做法：

1，熟花生米去皮与蔓越莓干一起打碎备用。

2，黄油室温下软化，加糖粉用打蛋器搅拌均匀。

3，分两次加入蛋黄和牛奶，继续以快速方式搅拌均匀。

4，筛入低粉、泡打粉和奶粉的混合物，用刮刀稍微拌和。

5，加入蔓越莓干和花生碎。

6，以不规则的方向拌匀呈面糊状。

7，将面糊盛入纸杯中约八分满。

8，烤箱预热，180度烘烤20--25分钟左右。

发表于2014-02-28 06:35:43