枣荷叶其实就是荷叶夹的升级版，虽说只是简单加了三颗枣，但是却为年下餐桌增添了不少节日气氛。

原料：面粉500克，水265克，糖25克，油5克，酵母粉5克

配料：红枣、油适量

做法：

1，把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。

2，搓成长条后下成适当的剂子。

3，揉圆摁扁，擀成圆片，并刷上一层油。

4，对折，用一把干净的梳子压出叶筋。

5，左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，如图所示。

6，掀开放上三颗红枣，即成生坯。

7，生坯放竹帘上发酵至两倍大。

8，蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟即成。

成品图

发表于2014-02-08 14:04:55