原料：面粉500克，水260克，糖25克，油5克，酵母粉5克

做法：

1，把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上盖松驰5分钟。

2，搓成长条后下成适当的剂子。

3，揉圆摁扁，擀成圆片，刷上一层油撒上少许面粉。

4，对折，用一把干净的梳子压出竖条。

5，用刀先在中间切一刀，还斜着在两边各切一刀，如图所示。

6，中间用刮板顶住 ，先把中间部分捏在一起。所图所示。

7，再把两边全部捏在一起，所图所示。

8，整理一下，生坯就做好了。

9，做好的生坯放竹帘上发酵至两倍大。

10，蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟即成。

成品图

发表于2014-02-18 14:33:39