5、蒸锅中铺上沙布，放入拌好的湿粉，中火蒸三十分钟。
　　　6、粉蒸好后不烫手时，两面撒上干玫瑰花瓣。
　　　7、8、把年糕放入面包机里，启动7和面程序，搅拌上劲。

　　　9、15分钟后暂停面包机。
　　　10、取一块年糕，手抹点油，慢慢将年糕拉开，年糕出膜就可以了。
　　　11、12、拿出年糕团，手里抹油，分成六份用手压扁。

　　糖之心语：

　　1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配，糯米粉多粘性大一些，粘米粉多米香味足一些，没有粘米粉可以不用。
　　2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同，水量要根据自己的情况调整，粉搓成絮状，手一抓成团，一搓就碎开这样的湿度就可以了。
　　3、水量一定要足，湿粉一定要蒸透，要不然搅拌的过程中会结块。
　　4、出不出膜并不重要，口感一样很劲道，不过看到年糕能出膜挺有意思的。
　　5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好，要不然会开裂发霉，冷藏贮存，可长达二个月。
　　6、这款年糕口感劲道弹牙，但非常粘手，最好用面包机或厨师机来揉面，我是用东菱DL-100来揉年糕。

特殊的一天，特地拍了两组构图~~

除夕夜晚的玫瑰花海～～

拿铁抢棉花糖~~

发表于2013-02-14 19:27:18