明天就是冬至了，是冬天最寒冷的时候。室外嘎嘎冷，出去嗖的一下就打透了，如果不带手套一会就木了。这个时候人人都蜗居在屋里，不爱出门了，实在太冷。12月份，一月份是北方最冷的季节。

   圣诞，元旦都快来临了，这两个寒冷季节的节日让人心生期盼，那个圣诞老爷爷也快驾着雪橇给孩子们送礼物来了。

   生活就是一个接着一个的节日，冬至就是要吃饺子。今天提前预热，剁肉，包几个先尝尝。

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------原料：

高筋饺子粉、猪前槽肉、酸菜

调料：

盐、鸡精、葱姜、生抽、料酒

香油一大勺，豆油适量

1冷水和面，缓慢的一点一点倒入。

2用筷子快速的搅拌，呈麦穗儿装。一直到没有干粉为止。和成较硬的面团。

3把面揉成团，放在盆里饧面一个小时以上，中途揉三次。

4葱姜切碎备用。

3把面揉成团，放在盆里饧面一个小时以上，中途揉三次。

4葱姜切碎备用。

 5酸菜用刀片两刀（也可以不片）。

6用刀切酸菜丝，然后剁碎。

 

9酸菜用手攥成团。

10肉馅里倒入料酒。不停的搅拌，酌情缓慢倒入清水搅拌

 

 11倒入一大勺香油。

12放入生抽、盐，鸡精，葱姜末，十三香调料、豆油，然后搅拌到粘稠。

13放入酸菜拌匀。

14面团搓成条，揪成大小均匀的剂子。

17包入馅料。

18用两手配合捏严饺子。

19烧开水，下饺子，用勺子推动饺子。

20饺子浮起来后，沸腾就倒入一些冷水，反复两三次饺子就熟了。