俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，少找医生开药方”老人们常用这句话来形容萝卜在冬季饮食中的食疗作用。这是因为白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜平时都是搭配骨头一起煮汤，但过年时吃多了鱼肉不想再吃油腻的食物，于是把萝卜简简单单烧了虽然没有肉但色泽和香味还是很诱人的。

材料：白萝卜200克，八角1枚、油、葱、姜、白糖、酱油、鸡精。

1、白萝卜洗净切成适合大小的萝卜条。

2、把切好的萝卜条放入沸水锅中焯烫去除萝卜味。

3、准备葱段、姜片和1枚八角。

4、炒锅倒油烧热，放入八角、葱段、姜片煸炒至微黄。

5、放入焯好水的萝卜。

6、倒入一碗水煮沸。

7、放入适量生抽、老抽和少量白糖、鸡精烧熟萝卜。

8、待汤汁快收完时，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

小提示：

1、我家口味淡，所以酱油的咸味就够了，口味重者可根据个人口味放入适量盐。

2、用肉汤来烧萝卜口味更佳。

发表于2014-02-27 21:25:51