早餐喝一碗热乎乎的蔬菜粥会让身体和心灵都变得温暖起来，今早的粥是蛋花菠菜粥，菠菜是妈妈种的不用担心化肥农药，鸡蛋是婆婆养的口感更香，喝着这碗粥幸福溢满一天的时光。

材料：大米50克，菠菜100克，土鸡蛋1个，胡椒粉、香油。

1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。

2、煮锅烧开一些水，放泡好的大米煮粥。

3、同时菠菜洗净后放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。

4、把焯好水的菠菜切成小段备用。

5、粥煮好后放入菠菜同煮2 分钟。

6、放入适量盐、少许胡椒粉和鸡粉搅匀。

7、鸡蛋打碗里搅匀。

8、把蛋液淋入菠菜粥里煮熟即可。

小提示：菠菜含草酸焯水可去除部分草酸。

发表于2014-02-24 21:05:39