山里的村民们上山干活的时候都会带着一些辣椒，晌午去河里捉一些小河鱼，采一些野番茄、水蕨菜和木姜子，在河边生火用野番茄、水蕨菜、辣椒、木姜子煮一锅鱼汤就解决了简易的一餐。这样现采现做的鱼汤，味道鲜美极了。

 

    水蕨菜一般生长在河边、沼泽地、水沟、水田中，一般山上的蕨菜往往有苦涩味，要先煮过后经换水泡洗，三至四天后才可食用。 而水蕨菜无需煮泡，只要把老的去除，然后洗净，便可直接炒吃。木姜子又叫野胡椒，味道芳香具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。

 

 

 

 

材料：小河鱼200克，水蕨菜200克，小番茄5个，食用油、盐、姜、葱、小红椒、木姜子油，味精。

 

1、小河鱼处理干净后，用姜片和料酒腌制一会。

 

2、小番茄洗净后备用。

 

3、水蕨菜择去老叶后放水里洗净，然后控干水分备用。

 

4、姜、蒜切片、小红椒切段备用。

 

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小番茄煸炒，让小番茄慢慢煸熟。

 

6、小番茄要让它慢慢煸熟出汁。

 

7、倒入一碗水煮沸。放入盐、姜片和蒜片。

 

8、放入小河鱼煮十分钟。

 

9、放入小红椒再继续煮五分钟。

 

10、放入水蕨菜煮两分钟。

 

11、滴入两三滴木姜子油，调入少许味精即可起锅食用。

 

 

小提示：木姜子油不可放多，两三滴即可。如果没有也可不放。