材料：豆腐300克，芹菜嫩叶50克，盐、蒜泥、酱油、醋、鸡精、香油、油辣子适量。

1、豆腐切成1厘米大小的方块。

2、切好的豆腐放入沸水中焯水一分钟去除豆腥味。

3、芹菜叶洗净后放入沸水中焯水10秒左右。

4、把焯好水的芹菜叶冲凉后切小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。

5、把豆腐、芹菜叶、蒜泥放入凉拌大碗里。

6、加入适量的盐、酱油、醋、鸡精拌匀。

7、淋入香油和油辣子拌匀即可。

小提示：不喜欢辣味的可不放油辣子。调味按自己的口味放入。