自从我玩烘焙以来，也时常会做一些甜品给老爸老妈吃，

当然这些小玩意都不是他们的心头好，

基本都是说还不错、蛮好蛮好吃一个两口就完事，

比较上了点年纪的，口味比较传统，特别老爸对甜品实在是只有一点点的兴趣，

不过这款甜品，名字稀奇口感也好，他倒是吃了那么一小盅了。

    芙纽多的口感跟蛋挞很相似，但并不是那么的嫩，

介于蛋挞内馅和蛋糕两者之间的那种吧。

不过这样一份统统都是纯奶油纯牛奶的，再美味一次也不要吃的太过量了，一小盅即可。

难得给爸妈做上一份这样的小甜品，会不会给他们点小惊喜呢？！

【芙纽多】

所需食材：

动物性淡奶油 200g   牛奶 160g   鸡蛋 80g   细砂糖 36g  低筋面粉 36g  黄油 18g  

盐 1g   蔓越莓干 40g  朗姆酒 40g 

制作方法：

1、食材准备，蔓越莓提前用朗姆酒浸泡30分钟左右；

2、鸡蛋加细砂糖，用打蛋器搅打至起泡（手动就可以了不需要电动的）；

3、筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀；

4、边加入牛奶和淡奶油的混合物，边搅拌均匀；

5、烤碗和烤盅内部涂抹软化黄油（约总量的一半），再放入浸泡并沥干朗姆酒的蔓越莓铺匀；

6、将剩余的一半黄油小火熬成焦黄色；

7、烤碗中先注入步骤4调匀的奶油面糊，再用小勺舀出干净无杂质焦化黄油，如图均匀的浇再面糊上；

8、烤箱预热180度，中层烤约50-60分钟，中途体积会膨大涨起，出炉后会回缩；烤至表面出现图片中的颜色即可。

{小贴士}：

1、蔓越莓的量我图上用的比较多，因为家里囤货太多了，大家可按喜好增减；

2、焦化黄油要用小勺子舀出干净的，底下杂质不要放进去；

3、建议模具用小型的烤盅，这样一人一份很合适，不然不知不觉就会吃多了油腻，相应烤的时间也需要减少些。

发表于2013-06-07 20:45:33