小的时候，物质虽然匮乏，可却留下很多关于美食的美好记忆，那时候觉得能吃上一个烧饼都异常的满足，今天用烤箱试试烤了个烧饼，放了鲜肉馅和萝卜丝，萝卜不仅起味还帮助开胃，顺气，不是说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，还加了少许虾皮提味，非常经典的味道

用了发面包油酥的方法，所以外皮很酥脆，口感很好

-------------------------鲜肉萝卜丝烧饼-------------------------

好象上来都要照例说一下自己的美食梦想，梦想这个词对我来说，似乎有些大。关于美食，回头看看，我已从那个趁妈妈不在家躲在厨房将炒糊的鸡蛋偷偷的倒掉的小女孩，变成了一个每天柴米油盐，一堆琐碎的家庭主妇

从很小的时候就对吃的和折腾吃充满了好奇，真要说什么梦想，那可能也谈不上，只能说我现在最想做好的就是在那个小小的厨房，用心做好平常的一日三餐，尊重食材，尊重味道，温暖家人的胃，以此温暖自己的心，努力做个安静而温暖的女子，守在热闹的边缘，攥着手心小小的幸福，安静、从容的往前行走，做好女儿和儿子心中那个能干的妈妈，已足以，对未来心存期待，对得到心怀感激......以后我希望有一天，自己真的可以有钱有闲，和家人到处去走走，看更多好吃的，吃更多好吃的

再大些的梦想就是我希望以后有机会可以从事营养方面的工作，可以将美食和健康更好的结合在一起，可以受益于他人，当然现在这些对我来说，真的都还是梦想，努力吧

原料：

一、发面皮

普通面粉：400克

酵母：5克

砂糖：15克

盐：少许

二、油酥

低筋面粉：130克

猪油：60克

三、表面装饰

1、鸡蛋液

2、白芝麻

四、内馅

1、猪肉或者肉馅

2、萝卜

3、虾皮

4、葱、姜

1、将酵母用温水化开

2、倒进面粉中，搅拌均匀，用温水和面，将所有面皮部分原料倒入盆中搅拌匀，用手揉成光滑的面团

3、将揉好的面团包上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大（我用的是烤箱发酵功能）

4、将猪油加热融化开，低筋面粉倒进去揉均匀成油酥面团

5、将发好的面取出用手揉匀排气

6、分成小面剂滚圆后再压扁，包入油酥，收好口，用手压扁，盖上拧干的湿布再让面团醒几分钟

7、醒好的面团擀成长形后翻面，再次盖上拧干的湿布再让面团醒几分钟

8、擀成牛舌状卷起

9、将面皮擀开

10、接着再将擀开的面团卷起

11、重复这样的动作4、5次

12、最后将卷起的面团两个头都朝上包起来

13、如下图所示，包起后再擀成圆的面皮

14、将萝卜擦成丝

15、加盐将萝卜多余的水分杀出

16、肉馅加葱、姜、料酒、盐、糖、胡椒粉、油、生抽、油、香油调好味

17、将萝卜丝挤干多余的水分，剁碎

18、简单调味后和肉馅拌匀，并将切碎的虾皮一起放进去搅拌匀

19、面皮中包入适量萝卜丝肉馅

20、包起来，捏紧收口部分

21、用手搓圆整好形

22、将饼坯轻轻按扁

23、刷上鸡蛋液

24、沾上芝麻，烤箱预热，180度，中层，上下火15分钟烤至表面金黄即可