香蕉班戟是港式甜品中广受欢迎的甜品之一，看到杭妞儿的帖子我也想动手做个班戟了！

班戟皮材料（7-8个量）：牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克

内馅材料：动物性淡奶油100ml、细砂糖15克、香蕉适量

制作过程：

1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀。

2、倒入牛奶搅拌均匀

3、筛入低筋面粉轻轻拌匀

4、黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀，之后放那静置20分钟左右

5、将静置后的材料过筛

6、平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状

7、等表面凝结成半透明状即可

8、做好的面皮放那晾晾冷却

9、这时候将淡奶油放入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角

10、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油

11、放入一小段剥皮的香蕉

12、再抹上一点奶油，然后对折两次包起来

13、吃的时候收口朝下，用小刀在中间轻轻切开即可

14、美味的享受！

发表于2013-05-12 13:14:34