平时经常有做虾饺，今天想换种吃法，煎着吃吃，原来更香哦！

水晶皮材料：澄面100g、玉米淀粉20g、猪油少量、沸水适量

内馅材料：虾肉、肥肉、姜葱、料酒、盐、胡椒粉

制作过程：

1、将虾剥壳去虾线

2、用刀剁成泥，肥肉也剁成泥

3、将虾泥和肉混混合，调入盐、胡椒粉、料酒和葱姜末，用筷子往一个方向搅至起劲

4、澄面和玉米淀粉混合，一边冲入沸水一边用筷子搅，至雪花状

5、用手揉面团,加少量猪油揉进

6、揉成光滑的面团,用保鲜膜包牢醒一下

7、取小份面团搓圆按扁，擀成圆薄片

8、放入馅料

9、对折包起，捏紧边缘就行了

10、平底锅放少量油，小火加热放入虾饺

11、煎至两面透明微黄即可

12、非常美味哦！

发表于2013-05-03 09:21:54