刚从魏瀚手中接过九阳神器——沸腾压力煲一台，就迫不及待地开锅做美食了，先来压个猪皮做个肉皮冻吧！

   肉皮冻富含丰富的胶原蛋白，不但韧性好、口感佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，物美价廉，美容养颜效果极好，是女士们不可多得的美容佳品。菠菜富含维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。两者结合成双色的肉皮冻，再搭成魔方的形状，好吃又好看！

主料：肉皮、菠菜

汤料：生姜、葱段、八角、花椒、盐、料酒

 

料汁：姜末、蒜末、醋、美极鲜酱油、芝麻油、白糖、鸡精

 

制作方法：

1、将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去，水烧开后加入生姜和料酒，将肉皮放入焯水2分钟后捞出

2、稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂全部去除干净

3、再用水冲净后，切成细条

4、葱段、姜片、花椒、八角用纱布包好

5、拿出九阳神器沸腾压力煲，锅中放水加料包加少量盐，倒入肉皮细条（我还放了点料酒，如果想成色更白还是不要放了）

6、按豆牛筋健开始启动

7、半小时候后等自动解压，打开盖子晾晾

8、菠菜沸水焯烫一下捞出，加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁

9、先做原味皮冻，先取一部分猪皮和汤一起倒入搅拌机中，搅拌成肉皮糊

10、拿滤网过滤倒入容器

11、再来做菠菜皮冻，肉皮加少量汤加入菠菜汁放料理机打成菠菜肉皮糊，拿滤网过滤倒入容器

12、两色肉皮糊去浮末，放入冰箱冷藏至凝固（要想魔方做得工整些最好是一样的高度，我的原味比菠菜味的略高了）

13、凝固好的两色皮冻用小刀边上划一圈脱模，切成正方形小方块。

14、摆成魔方的形状，吃的时候倒上料汁即可。