自从有了面包机，就再也没去外面买面包吃了，自己做的面包最放心，而且还能给小朋友翻出新的花样，这款面包辫成了辫子，小家伙很是喜欢，拿着慢慢撕着吃，外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。

材料：高粉200克 低粉50克 牛奶110克 蛋液50克 白砂糖25克 盐2.5克 酵母3克 黄油25克

香酥粒材料：黄油15克 白砂糖15克 低粉30克

做法：

1，把除黄油外的所有材料放入大的容器内（也可以直接放入面包桶）拌匀。

2，放面包桶内，启动一个各面程序。

3，一个各面程序结束，加入黄油，再启动一个各面程序。

4，放温暖处发酵至两倍大后，取出排气。

5，分成12份。

6，滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。

7，这时可以做香酥粒，黄油软化后加入白糖，加筛入低粉。

8，拌匀后搓成粒状。

9，取一份面团，擀成椭圆，

10，尽量的薄一点，

11，边卷边朝两边拉。

12，依次卷好所有的面团。

13，再把面团搓成长条。

14，取三条接头处衔接交叉。

15，如图辫成辫子状。

16，辫好的辫子。

17，放温暖处发酵。

18-19，发酵好后刷上一层蛋液。

20，在上面撒上香酥粒。烤箱预热180度，中层，烤15-18分钟即可。

发表于2014-03-25 22:38:36