第一次看见这个可爱的蜗牛面包，就深深地喜欢上了。有一种说法，能够登上金字塔的动物只有两种，一种是老鹰，一种是蜗牛，老鹰自不必说，一飞冲天，倒是蜗牛，这种很容易被人忽视的小动物，却凭着坚持不懈的努力登了上去，难以想像。所以生活中，人们常以蜗牛的精神来激励自己，喜欢两首蜗牛的歌，一首是经典老歌《蜗牛与黄鹂鸟》，还有一首是周杰伦的《蜗牛》 

      该不该搁下重重的壳
　　寻找到底哪里有蓝天
　　随着轻轻的风轻轻的飘
　　历经的伤都不感觉疼
　　我要一步一步往上爬
　　等待阳光静静看着它的脸
　　小小的天有大大的梦想
　　重重的壳裹着着轻轻的仰望
　　我要一步一步往上爬
　　在最高点乘着叶片往前飞
　　小小的天留过的泪和汗
　　总有一天我有属于我的天
　　我要一步一步往上爬
　　在最高点乘着叶片往前飞
　　任风吹干留过的泪和汗
　　我要一步一步往上爬
　　等待阳光静静看着它的脸
　　小小的天有大大的梦想
　　我有属于我的天
　　任风吹干留过的泪和汗

　　总有一天我有属于我的天

材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋50克、牛奶110克、黄油25克

表面装饰：蛋液 

做法：

1，把材料中除黄油以外的材料加入面包桶（顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母），启动一个和面程序。

2，一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。

3，启动发酵程序，发酵至两倍大。

4，取出排气。

5，分成两种大小的面团，大面团每45g一个，小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。

6，取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些，由上而下卷起，边卷边拉整理两头，尽量尖一些，然后卷起来。

7，再把小的面团整理成蜗牛的头和身子，把卷好的“壳”用蛋液沾在一起。

8，依次做好后，入温暖处发酵至两倍大。

9，在表面刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。

发表于2014-03-10 14:53:48