明天就到小暑节气了，也就代表以后的天气开始炎热起来了，虽然感觉最近这几天已经很是炎热了。

        今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。

        这也算是改良版的做法， 因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。

         这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。

重点小贴士：

1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，但口感会差些。

2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。

3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。

4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。

5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。

食材：

牛奶240g，淡奶油100g或椰奶100g，吉利丁7.g或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g，细砂糖40g，干椰丝适量

分解图：

1：备好食材。

2：慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。

3：吉利丁用冷水泡2分钟。

4：小火加热牛奶，周围起小气泡。

5：加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g

6：倒入淡奶油或椰奶。

7：搅拌均匀。

8：过筛下奶糊到模子里。

9：模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。

10：脱模切块。

11：椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。

12：均匀的粘上椰丝。

发表于2013-07-05 15:23:46