1、不喜辣的TX，辣椒可以不放。

2、如果黄瓜刺比较多，可用刀沿表面刮去。

3、可用新鲜黄瓜，也可将黄瓜晒干后腌制，个人建议晒干后腌制，这样既方便保存，且入味后口感更好。

4、如果用新鲜黄瓜直接腌制，建议尽快食用。

5、用盐腌制时，一定要将黄瓜的水分腌出，否则不易入味，且腌好沥干水分后尝下味道，再调配糖醋汁。