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酸甜腌黄瓜
酸甜腌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。 -
2晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。
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3锅里倒入适量清水倒入白糖。
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4黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。
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5生姜、大蒜切薄片。
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6把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。
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7倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。
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8这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也简单实用，性价比很高。
小窍门
1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。
2、腌渍用的容器要干净无油。
3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。
2、腌渍用的容器要干净无油。
3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。
