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紫薯约会地瓜
拔丝地瓜的做法步骤
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1地瓜大个1个，洗干净，紫薯小的2个 -
2切成滚刀块
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3锅烧油，地瓜下锅炸熟，中火就可以，炸边角硬起来，定型就熟了，捞出来控油
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4锅烧油，热了以后下锅炸地瓜，该中火炸，炸到边角硬起来，就熟了
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5令起锅，烧油，炒勺3分之一的油就可以了，放油后接着就放糖
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6小火熬白糖，熬到变深黄色，微红的颜色就可以了
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7快速下入地瓜块，关火，翻炒，让糖浆沾满地瓜
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8这个环境速度要快，我没办法拍照了，省略这个环节了，直接出成品了
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9来个特写
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10拉出好长的丝，甜甜脆脆的口感，太美味了
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11趁热来一块吧
小窍门
拔丝地瓜没什么技术性，主要是技巧，掌握火候，糖浆就很简单了
