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蒜苗炒肉片

蒜苗炒肉片的做法

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食材明细

主料

五花肉 250克
蒜苗 500克

辅料

蒜头 2片
生姜 4片

配料

油少许
盐一勺
糖一勺
鸡精半勺
豆瓣酱 一勺
甜面酱 半勺
醋少许
生抽两勺
料酒两勺
剁椒一勺

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜苗炒肉片的做法步骤

1
将五花肉洗净入开水锅里面煮沸，闷两分钟后捞出凉水冲洗沥干，切成一片片的备用，（煮好的五花肉放冰箱第二天做口感会更好的哦）。
2
蒜苗洗净切条状，这时准备点生姜和蒜头了，生姜切条、蒜头切丁，容易入味。
3
倒入少量油先爆炒五花肉，因为五花肉里面含油。
4
待五花肉变金黄色，放入切好的姜和蒜、料酒、醋炒出香味。放入豆瓣酱、甜面酱、剁椒、生抽上色。
5
倒入洗净切好的蒜苗，放入盐、糖调料。
6
待快起锅时放入鸡精调鲜，美美的蒜苗炒肉片就出锅咯。

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使用的厨具：炒锅

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