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“这是一道历史悠久的库存菜品了,一直保鲜于电脑中,也一直想把它拿出来视众,但却一直懒于付诸行动,偶尔想起来筛选一下图片,偶尔编辑一下。。。就这样偶尔偶尔的存放到现在,呵呵~还真有点“懒羊羊”的。不过,今天决定了还是让它出来透透气,不能老让它沉默于电脑里了,不然它肯定会跟我反抗的。
这是一道极其下饭的菜肴,蒜苗香嫩入味,肉香入味,是一道家庭餐桌上不错的选择,谁试谁知道,谁吃谁知道,千言万语只能道出一个字——香!香得不得了啊。开玩笑啦,是不是有点“王婆卖瓜自卖自夸”呵呵~反正喜欢菁厨菜品的朋友可以试试。”
食材明细
蒜苗炒肉片的做法步骤
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5
瘦肉切片或条状放入碗中,加入适量酱油拌匀腌制一下。
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10
倒入切好的葱姜蒜翻炒香。(喜欢辣味的朋友,在此炒香之后可以加入适量的干辣椒和花椒)
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12
然后倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。(有浓浓的蒜香味)
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小窍门
【菁厨温馨小提示】:
1.开始的干煸翻炒蒜苗,有利于锅里留香,更能使蒜苗更加容易入味,香嫩可口。
2.酱油不可太早放,以免粘锅。
3.喜欢辣味的朋友,要是先放辣椒和花椒的话应小火,大火油煸的话会有点苦味,以至影响整道菜品的口味;因此,不大会掌握火候的朋友最好是先放葱姜蒜炒香之后再放辣椒和花椒,这样炒出的味道才清香微辣口感极佳。
使用的厨具:炒锅