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蒜苗豆干炒肉片

蒜苗豆干炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苗跟1把 1把
豆干 1片
肉适量

辅料

青椒 1个
姜少量

调料

老干妈 1勺
料酒 1小勺
生抽 3勺
酱油 1勺
盐🧂 小半勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜苗豆干炒肉片的做法步骤

1
准确食材，留蒜苗跟，肉块加料酒焯水后切片。
2
切好食材。
3
热油锅下姜丝和肉片，翻炒至肉全部变白。
4
加1勺酱油，小勺料酒，2勺生抽，翻炒均匀。
5
上色后不再是白色了。
6
食材全部加入，都比较易熟，翻炒至叶子变软，就能加调料。
7
加🧂盐，1勺生抽，1勺老干妈～喜欢吃辣的可多加，也可用其他辣椒酱。不要用豆瓣酱，菜色不好看。
8
成品，剩下的蒜叶做配菜也很好。
9
今日午餐图。炒完过了半小时才开饭，菜色有点变了。

小窍门

炒肉时放酱油，肉色更有食欲。如果在蒜苗后放，绿色菜容易变得黑乎乎。

来自美食天下晚妈美食的作品

使用的厨具：炒锅

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