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鲜肉玉米包

鲜肉玉米包的做法

4张图片

“馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃！”

食材明细

主料

普通面粉 300克
水 165克
鲜肉 200克
玉米粒 适量
包菜适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

生抽适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉玉米包的做法步骤

1
　材料图
2
　酵母化在温水中，将面和成面团
3
　在案板上面揉光滑后放在盆中，室温或者冷藏发酵。
4
　我用的是冷藏，头天晚上和好，第二天早上起来包，发好的面。
5
　准备馅料。将瘦肉和肥肉分开剁，瘦的剁成泥，肥的切成细粒。
6
　准备一小碗葱姜水。
7
　将葱姜水分次加入肉馅中，边加边搅拌。
8
　　至到水份全部吸入肉中。稍后加入调味料，我加了生抽，盐
9
　搅拌后用油封面。
10
　准备好包菜碎和玉米粒。
11
　发好的面整形后分成小剂子。
12
　临包包子之前，拌入蔬菜。
13
　将面剂子擀成片。
14
　放入馅料。
15
按照自己的方法包包子。　
16
　逐一包好包子。
17
　蒸锅烧开，笼格上铺菜叶或者抹油。
18
　放上包子生胚。
19
　大火十五分钟，关火后虚蒸二至三分钟，开锅即可。

小窍门

１、蒸包子用低粉更松软。
２、包子面可以稍软些
３、肉馅中肥肉部分最好切成细粒，这样口感会很好。
４、拌有蔬菜的馅料，包之前在拌均匀。

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使用的厨具：其它、蒸锅

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