1、为使奶酥两面都呈金黄色，可待烘烤15分钟左右出炉翻面，在另一面也刷上蛋液。
2、提子干事先切成小颗粒，这样更容易和面团混合
3、刚出炉的时候中间是软的，这个是正常的，等完全冷却后饼干就酥脆了。
4、可用朗姆酒浸泡一下，微带酒香的葡萄干会让小点心更具有别致的风味。