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鱼香意大利肉酱面

鱼香意大利肉酱面的做法

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“以前没有烧过鱼香味的，今天偶然发现鱼香味的调料单，试了一下，还不错，酸酸甜甜的。”

食材明细

主料

意面 150克
西红柿 2个
瘦肉馅 50克

辅料

蒜 4瓣
洋葱 1/3头

配料

黄油适量
酱油 10ML
醋 20ML
料酒 5ML
番茄酱 适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香意大利肉酱面的做法步骤

1
西红柿用热水烫一下，去皮。
2
将西红柿、蒜、洋葱切成丁。
3
砂锅里放水，水开后，放入意面。
4
意面太长，进不到锅里去，不要着急，等待40秒左右的时间，意面软了，慢慢用筷子挑一下，就全部到锅里了。
5
大约煮8分钟左右，意面明显变粗，捞出，点些橄榄油，防止面条凝在一起。
6
锅中放入黄油或橄榄油，用蒜爆香后，加入瘦肉馅，炒变色。
7
加入洋葱和西红柿翻炒，至西红柿出汤。
8
加入鱼香汁（酱油10ML，醋10ML，料酒5ML），可事先调好。再加一些番茄酱，我一点盐没有入，味道已经可以了。
9
将鱼香酱汁浇在面上，或将面放入锅中拌匀。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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