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培根奶酪卷

培根奶酪卷的做法

3张图片

“女儿喜欢吃咸面包，今天休息逛了超市，买了培根，奶酪片搜了网上好友的方子，试做了这款面包，加了奶酪片的面包，奶香四溢，很好吃哦。”

食材明细

主料

高筋面粉 150克
培根 3片

辅料

酵母 3克
黄油 15克
鸡蛋 50克
牛奶 50克
盐 3克
糖 5克
奶酪片 3片

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根奶酪卷的做法步骤

1
将高筋面粉150克，糖5克。盐3克，酵母3克，牛奶50克，鸡蛋35克（15克刷面包用）放入面包桶，启动和面程序20分钟。
2
放入黄油继续搅拌30分钟。
3
面团能拉出薄膜，就可以做面包了.
4
面团发酵至2---2.5倍大小。
5
将面团分成三分，滚圆，排出空气，松驰10分钟。
6
将面团擀成长条形。
7
将培根片放在面片上。
8
将奶酪片一切二放在培根片上。
9
将面片卷起来。
10
用刀将培根卷在中间一切二，不要切断。
11
将面包切面朝上，放温发酵至2倍大，刷上蛋液
12
放入己预热的烤箱190度，上下火烤15分钟左右放凉，出炉。

小窍门

面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电烤箱

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