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绿茶酥皮五仁月饼
绿茶酥皮五仁月饼的做法步骤
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1铁锅烧热放入面粉。 -
2小火将面粉炒熟。
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3花生米放入微波炉打3分钟取出放凉，拔去外皮。
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4将核桃仁、芝麻、大杏仁放入微波炉打一分钟取出和花生米一起剁碎。
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5将葡萄干剁碎。
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6将葡萄干、核桃仁、黑白芝麻、大杏仁一起放入碗中。
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7加入糖粉，温水，桂花蜜。
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8搅拌均匀。
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9再加入熟面粉和猪肉。
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10搅拌均匀即可。
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11将面粉、猪油、绿茶粉混匀揉成面团。
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12将面粉、猪油和温水混合揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
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13将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟，均匀的将两个面团分成8个剂子。
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14取一块水油皮摁扁包上油酥。
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15用手的虎口封口。
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16将剂子封口向下按扁。
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17擀开成长条状。
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18卷起来。
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19竖着放置。
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20再擀开成细长状。
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21卷起。
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22全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
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23将适量的五仁馅捏成球状。24，25，2627，28，
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24取一个剂子擀开。
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25包上五仁馅。
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26用虎口封口。
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27封口往下码放好。
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28依次做好剩余的柸料。
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29将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
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30烤箱180度预热。
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31放入月饼中层，上下火烤20--25分钟即可。
小窍门
做五仁馅不喜欢猪油可用花生油代替。
