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全蛋吐司

全蛋吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
酵母 3克
牛奶 160毫升
鸡蛋液 40克
砂糖 50克
盐 5克
无盐黄油 30克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

全蛋吐司的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2
倒入牛奶液。
3
选择生面工作档和面20分钟。
4
将黄油放入，继续执行完揉面。
5
停止生面程序，调至发酵档发酵面团。
6
第一次发酵至原来的2倍大。
7
取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
8
将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧；吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
9
发酵至8分满的吐司坯。
10
烤箱提前预热，180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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