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紫薯面包

紫薯面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300g
低筋面粉 30g

辅料

牛奶 120ml
酵母 5g
糖 20g
黄油 20g
鸡蛋 1只
紫薯馅 适量
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯面包的做法步骤

1
除黄油外其他材料放入面包桶
2
启动和面程序20分钟。
3
放入黄油继续搅拌30分钟。
4
面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
5
面团发酵至2---2.5倍大小。
6
分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7
面团整理成圆形，包入紫薯馅，包成圆形再压扁.
8
用剪刀剪8处。
9
放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液，中间放上芝麻。
10
放入己预热的烤箱190度，烤15分钟左右放凉，出炉。

小窍门

面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电烤箱

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