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豆芽排骨汤

清欢的烟火生活

豆芽排骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 300克
豌豆芽 200克

辅料

姜小块
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

豆芽排骨汤的做法步骤

1
1、煮锅烧开半锅水备用。姜洗净拍散。排骨洗净控干水分。
2
2、炒锅上火，放入少量食用油，爆香姜块。
3
3、放入洗净的排骨煸炒出油来。（我买的排骨是山里的猪膘肥油厚，排骨里也有好多肥油）
4
4、把煸出来的油舀出来一些。（我不喜欢油腻，把煸出来的油全舀光了）
5
5、倒入烧开的开水烧沸。
6
6、倒入砂锅中，放上适量盐，大火烧沸小火慢炖。
7
7、豌豆芽放水里淘洗干净，并捡去浮壳。
8
8、排骨煮熟后，放入豌豆芽同煮，豌豆芽煮粑后即可关火调入食用。
9
成品图

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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