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南昌炒粉
南昌炒粉的做法步骤
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1准备米粉500克。 -
2锅内烧开水，将米粉放入开水中，大火煮15分钟。
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3关火焖15分钟。
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4将煮好的米粉倒入凉水中冲洗，米粉熟了的标准是手指稍稍用力就可以掐断。不要煮的过熟了，不然待伙炒的时候会炒断。
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5待米粉完全凉透后放到渗水的筛子中控干水分。
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6木耳切细。
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7包菜撕成片。
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8蛋打散。
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9大蒜子切成末。
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10锅内放油，烧热后煎蛋。
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11蛋熟后放入大蒜子、木耳和包菜翻炒，炒至8分熟。
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12倒入米粉，关小火，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
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13装盘。
