手机访问
油酥火烧
油酥火烧的做法步骤
-
1大集合，油酥（低粉150g，猪油75g），油皮（中粉300g，猪油75g，温水165ml，酵母一大勺）盐，糖，花椒粉适量。 -
2肥肉切丁，干锅小火，炼油
-
3油越来越多
-
4一碗猪大油，凉透，称重备用
-
5一大勺酵母
-
6用温水混合成酵母水
-
7中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合
-
8揉成面团
-
9半小时后发酵成2倍大
-
10低粉中倒入猪油
-
11搅拌成油酥
-
12都准备齐了，开始制作！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个！
-
13擀成长方形
-
14抹上油酥
-
15均匀撒上盐和花椒粉
-
16卷起来，封口朝上
-
17竖过来，封起口来
-
18在擀开
-
19在卷起
-
20在竖过来（可在重复以上步骤1次），擀成长方的饼状
-
21依次做好，摆盘
-
22刷糖水
-
23撒芝麻
-
24入烤箱，200度预热，先烤10分钟
-
25鼓起来后，240度，3分钟左右。温度高主要为了上色！
-
2615分钟后，出锅咯，新鲜出炉
-
27反面特写
-
28特写~
-
29看看里面
-
30一起来品尝吧！
