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北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法

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老爸老妈都算是土生土长的西安人,不过老娘老家是河南的,所以吃饭这方面受到不少河南的影响,家里面也经常吃些河南饭,再加上河南和陕西都喜食面食,搞得我也不清楚那个是陕西的特色,哪个是河南风味了。
今天就来一道我家常吃的【南瓜揪面片】,非常的香啊,喜欢面食的朋友一定不能错过。

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜揪面片的做法步骤

  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:1
    1
    1、面粉加少许盐和成面团醒上1小时。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:2
    2
    2、南瓜洗净切小块。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:3
    3
    3、锅中倒油炒香葱姜蒜。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:4
    4
    4、倒入南瓜翻炒。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:5
    5
    5、烹入两大勺酱油,老抽适量,五香粉半小勺。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:6
    6
    6、加入开水烧开。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:7
    7
    7、小火烧上10分钟,加入适量盐和鸡精,出锅备有。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:8
    8
    8、面团柔光后擀成片。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:9
    9
    9、用刀切成条。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:10
    10
    10、锅中做开水,把面条揪成面片下入锅中。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:11
    11
    11、面片煮好后,倒入炒好的南瓜。12、略微煮一会加入适量香菜末即可。
  • 北方家常面食-【南瓜揪面片】的做法步骤:12
    12
    12、略微煮一会加入适量香菜末即可。

小窍门

提示:1、面团不必揉的很筋道,反正是片汤啊
2、南瓜要烧熟,加盐适量多些,后面煮面片汤就不用加盐了。
3、加入香菜末很提味。
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   冬季食谱  

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