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健康无黄油的手指饼干
手指饼干的做法步骤
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1将鸡蛋分别打入两个盆中。蛋黄盆中加入20g白糖。搅打至融化 -
2蛋白中加入10g白糖，用电动打蛋器搅打。
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3搅打至体积膨大一倍。再加10g白糖。继续以中速搅打
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4搅打至不滴落，加入最后的10g白糖继续搅打。搅打至硬性发泡。提起打蛋头，蛋白是短直的。
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5将三分之一的蛋白加入蛋黄液中
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6再倒回蛋白中搅拌均匀
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7筛入低筋面粉
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8用刮刀翻拌均匀
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9将面糊装入裱花带。应该选用圆形花嘴。但我只有菊花嘴，不过烤出来都是一样的！~
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10在烤盘上挤成饼干，我的烤盘很小。所以挤的满满的~
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11面糊多了，我又挤了一杯小蛋糕
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12烤箱上下火190℃中层十分钟。再转150℃上层五分钟。取出饼干。但蛋糕还要放中层多烤会儿。
