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蔓越莓袖珍土司
蔓越莓袖珍土司的做法步骤
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1准备好原料。 -
2中种的材料全部混合均匀，面包机揉成光滑的面团。
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3揉好的面团冷藏发酵20小时左右。
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4再加入主面团的所有材料揉匀。
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5再加入主面团的所有材料揉匀。
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6温暖处发酵成两倍大排净空气，分割成小剂子再醒10分钟左右。
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7擀成椭圆形卷好再醒10分钟左右。
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8蔓越莓洗净切碎。
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9再次醒好的面团擀开，撒上蔓越莓。
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10卷好放入模具。
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11醒发至两倍大这样刷上全蛋液。
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12烤箱200度预热后，放入面包坯，中层，上下火25分钟。
小窍门
1.可以根据所购得面粉吸水性调节牛奶和蛋白的用量，我用的原方本是百分百
的中种法，也是因为按原方加入主面团后面团烂成糊了，所以加了100克的
高粉正好。
2.烤制的时候也要根据自家的烤箱调节温度。
3.用上面的配料做了300克的两个。
的中种法，也是因为按原方加入主面团后面团烂成糊了，所以加了100克的
高粉正好。
2.烤制的时候也要根据自家的烤箱调节温度。
3.用上面的配料做了300克的两个。
