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蛋奶酥
蛋奶酥的做法步骤
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1事先准备工作：1、所有材料称好，鸡蛋必须是冰的2、鸡蛋蛋黄蛋白分开3、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上4、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出 -
2牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀
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3低筋面粉过筛
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4搅拌均匀后加黄油搅拌均匀
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5盖保鲜膜后放凉备用
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6蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖
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7湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发
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8加三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀
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9将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀
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10将面糊倒入碗内，満模程度。我准备了两个碗，结果是一个碗还没装满
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11放入预热好的烤箱185℃25分钟
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12烤好后筛入糖粉
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13趁热食用，不然很快会回缩的
