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醋熘琥珀蛋

醋熘琥珀蛋的做法

1张图片

“简单易做，好看好吃！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 15个

辅料

淀粉适量
番茄沙司 适量
白糖适量
醋适量
生抽适量

酸甜口味
溜工艺
廿分钟耗时
简单难度

醋熘琥珀蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟，出锅后用冷水泡一会，这样更容易去壳。
2
剥好壳的鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀（感觉像在摇圆宵，嘿嘿~），使蛋表面裹上淀粉。
3
锅内热油，放入鹌鹑蛋小火炸至金黄（一定要小火，否则蛋会被炸开花，那就不好了），起锅待用。
4
番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁，下锅内炒熟，再倒入炸好的鹌鹑蛋，大火翻炒均匀即可，味道已够，不用再放盐和精味了。

来自美食天下大脸娃娃的作品

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