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清炒苦瓜

舌尖上的感觉

清炒苦瓜的做法

1张图片

“苦瓜，具有清热祛暑的功效”

食材明细

主料

苦瓜 250g

辅料

鲜红椒 适量

配料

油适量
盐适量
糖适量
白醋适量
蒜适量
姜适量
味精适量

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

清炒苦瓜的做法步骤

1
将苦瓜洗净，用淡盐水浸泡十分左右
2
蒜、姜切粒儿，备用
3
将苦瓜一切为二，用筷子将中间的瓤掏空
4
切片儿，备用
5
干锅小火将锅预热，倒入食用油
6
油热，倒入切好的苦瓜，加糖、盐、蒜粒、姜粒和白醋，中火翻炒，盖盖一分钟。揭盖，将切好的鲜红椒倒入，大火翻炒两下，关火，撒入味精。
7
飞

来自美食天下舌尖上的感觉的作品

使用的厨具：炒锅

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