原味泡芙
原味泡芙的做法步骤
-
11、准备好材料,黄油室温软化 -
22、将牛奶、黄油、盐一起加热,至沸腾,离火; -
33、往牛奶里筛入低筋面粉,继续开中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层膜,关火。 -
44、将打散的鸡蛋分4次倒入凉了的面糊里,每次都要搅拌均匀后才能加下一次。 -
55、拌好的面糊光泽,细滑,较为粘稠,用勺子捞起会呈现倒三角的形状。 -
66、将面糊倒入裱花袋中,挤到烤盘上。 -
77、烤箱提前预热到200度,以200度烤10分钟,以190度持续烤20~25分钟,至泡芙表面呈金黄色,关火继续焖5分钟再取出。
小窍门
其实我算是做失败了,一盘泡芙,只有一个膨胀了起来,其他都瘪着的
但方法、分量应该没问题
烘焙这回事,各人造化不同,相信你可以的
TIPS:可把泡芙切开,注入奶油、卡仕达酱、果酱等,或在表面筛上糖粉,作为装饰及提味。
但方法、分量应该没问题
烘焙这回事,各人造化不同,相信你可以的
TIPS:可把泡芙切开,注入奶油、卡仕达酱、果酱等,或在表面筛上糖粉,作为装饰及提味。
