手机访问
疯长的快，萎缩的也快的——香草舒芙蕾
香草舒芙蕾的做法步骤
-
1备好材料。 -
2在烤碗里抹上一层黄油。
-
3撒些白砂糖。
-
4在碗里转几圈，摇均匀。
-
5牛奶隔水加热到温热。
-
6黄油软化后搅拌几下。
-
7倒入低筋粉搅拌。
-
8倒入牛奶。
-
9滴几滴香草精，搅拌均匀。
-
10过筛倒入锅中，小火搅拌。
-
11搅拌至稍微浓稠，关火盛出面糊，放置微凉。
-
12鸡蛋打散。
-
13把鸡蛋液倒入面糊中。
-
14再次搅拌均匀备用。
-
15蛋白先打至粗泡，倒入一小半白砂糖。
-
16再打发至浓稠时倒入一小半白砂糖。
-
17最后打发到成弯勾倒入最后的白砂糖。
-
18直到打出成直立的尖为止。
-
19取一部分的蛋白到面糊中。
-
20以翻拌的方式搅拌均匀。
-
21剩余的面糊再都倒入蛋白里。
-
22搅拌均匀。
-
23倒入烤碗里。
-
24抹平，以190°烤25分钟。ＰＳ：上色的时候加盖锡箔纸。
-
25刚烤好的样子。
-
26开始萎缩。
-
27已经斜到一边了。。
