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榛仁曲奇

榛仁曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 200g
黄油 130g
细砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋 50g
香草精 1.25ml
榛仁碎 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

榛仁曲奇的做法步骤

1
原材料
2
黄油室温软化后，倒入糖粉；细砂糖
3
搅拌均匀
4
用打蛋器搅打图三的混合物，将黄油打发，黄油打发到体积膨大，颜色变浅
5
将50g的蛋液分三次倒入打发的黄油里，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加下一次
6
打发好的黄油呈现轻盈膨松的质地
7
在黄油糊里加香草精
8
搅拌均匀
9
低筋面粉筛入黄油糊里，并用橡皮刮刀把面粉和黄油糊搅均匀，成为曲奇面糊
10
在曲奇面糊里加适量榛仁碎
11
楱仁曲奇面糊搅均
12
挖一小团面糊用2个小勺来回倒，使它成为圆形球状（不要用手，很黏，会粘在手上）；
13
把小球放在烤盘上
14
再压一些榛仁碎在表面上
15
放进烤箱中层，上下火190度，10分钟左右
16
完成

来自美食天下 rensissi 的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：烘焙

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