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大理石桑葚戚风蛋糕
大理石桑葚戚风蛋糕的做法步骤
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1所有材料。 -
2鸡蛋分离，蛋黄加入20克的糖、油、牛奶。
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3搅拌均匀。
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4筛入粉类。
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5切拌成蛋黄糊。
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6在蛋清里加入几滴柠檬汁。
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720克糖分3次加入打发至干性发泡。
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8打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
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9切拌均匀成蛋糕糊。
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10将一半的蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
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11剩下一半蛋糕糊加入1大勺桑葚果酱搅拌均匀。
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12将桑葚果酱糊倒入蛋糕糊中。
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13用筷子搅拌几下。
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14入烤箱，上火160°下火150°烘烤10分钟，上色后改，上下火150°再烤30分钟，出炉后倒扣晾凉即可。
小窍门
加入桑葚果酱糊以后，不要搅拌过多，搅拌过多会影响纹路，蛋糕糊也会出现消泡现象。烘烤时间和温度可根据自己的烤箱来调整。
