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三文治吐司

三文治吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
水 140克

辅料

糖 45克
鸡蛋 45克
奶粉 30克
酵母 3.6克
奶油 30克
盐 3克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

三文治吐司的做法步骤

1
将除奶油、盐外的所有材料，放入搅拌锅中，慢速拌匀，转快速搅拌2分钟。
2
加入奶油、盐慢速拌匀，转快速搅拌至面筋扩展（俗称能拉出薄膜状）。
3
盘底抹油，面团盖上保鲜膜，发酵至二倍大。
4
分割成三等分，滚圆，松驰15分钟。
5
面团擀薄排气，卷成卷。
6
收口向下(收口别捏太紧），码放到土司模中。
7
发酵至八分满。
8
烤箱预热185度，烤约30分钟。
9
晾凉后切片。

来自美食天下伍陆的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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