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黑芝麻餐包

黑芝麻餐包的做法

2张图片

“美好的一天，
从早餐开始，
黑芝麻餐包，
加了黑加仑的内馅”

食材明细

主料

高筋 200G
鸡蛋一个
水 80G

辅料

酵母 2G
黄油 30G
黑加仑 适量
黑芝麻 适量
蛋清适量

配料

糖 40G
盐 1G

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻餐包的做法步骤

1
将高粉，白糖，盐，酵母，水，鸡蛋这些原料放入面包机。
2
将面团揉到光滑，加入黄油。
3
继续揉到产生筋膜。
4
第一次发酵。
5
基础发酵到2倍大左右。
6
发酵好的面团分成9等份，松弛15分钟。
7
每一份按成圆形，包入适量泡发的黑加仑。
8
收好口。
9
刷上适量的蛋清，抓住收口处，在放黑芝麻的碗内沾一下，使刷蛋清的地方粘满黑芝麻。
10
放入烤盘内最后发酵。
11
发酵到足够大。
12
180度烤箱中层约烤20分钟即可。

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使用的厨具：烤炉

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