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巧克力月饼(75克12个)
巧克力月饼的做法步骤
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1110克转化糖浆 -
2加45克玉米油和3克枧水
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3搅拌至浓稠
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4加入30克融化好的巧克力
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5搅拌均匀
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6加入175克低筋面粉
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715克可可粉，搅拌均匀
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8下手揉成光滑的面团
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9饼皮就好了，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏室，松弛30分钟再包
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10460克绿豆蓉
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11加入20克可可粉，搅拌均匀
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12馅料就好了
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13馅料分成40克一个，取一个馅料剂子
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14包入5克的巧克力币
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15团圆，馅料就好了
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16饼皮分成30克一个的小剂子
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17按扁
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18包入一个馅料
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19用虎口往上收拢
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20团圆
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21放入模具中压出花型
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22一个月饼生胚就好了
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23噴水雾，放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180，烤8分钟定型，再取出，晾5分钟，再次入炉，中层，上火180，下火160，烤10分钟即可
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24好了，出炉了
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25成品图来一张
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26浓浓的巧克力馅料
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27再来一张
