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田园香菇芹菜粥
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食材明细
主料
白粥
根据人数适量
辅料
芹菜
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量(或者鸡胸)
配料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
少许
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
田园香菇芹菜粥的做法步骤
1
芹菜、香菇切末。胡萝卜先擦丝再切末。猪肉可直接选用肉馅,也可切成肉末;还可以用鸡胸肉,并切成肉泥。
2
葱切末、姜切丝。
3
煮一锅白粥,同时放入盐、鸡精、姜丝、一半的葱末(把面相好的一半留着,以备装饰)。
4
粥煮熟并软后放入切好的芹菜丁、香菇丁、胡萝卜碎、最后放入肉末、放少许料酒,再煮一小会。
5
出锅前撒点葱花点缀,并放点香油。盛入碗中。
小窍门
1、肉我建议最后放,因为放早了容易硬。一般来说先放蔬菜,喜欢吃软的,就把蔬菜先煮软一些后再放肉末,肉末煮熟即可。
2、如果更加注重蔬菜的营养,而不在意是软是硬,就把蔬菜和肉末同时放入,一般肉熟了,菜肯定熟了。3、或者把胡萝卜、香菇之类的不容易软的菜先放入,煮软了再放其它。这就要看大家的“灵感”了,呵呵!
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使用的厨具:煮锅
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